「日々のこと」　ｂｙ味噌漬担当M　

先日ＮＨＫの「家族に乾杯」を見ていたら、長野県飯山市のお蕎麦屋さんが出ていました。そちらへは年に数回行きます。とても元気な話好きの可愛いおばあちゃんがやっています。「はしば食堂」といえば有名なので行かれたことがある方も多いと思います。飯山市は春は菜の花も沢山咲いてとても美しいところです。飯山市は新潟県と長野県の県境近くなのでドライブにも最適コースです。これから紅葉も綺麗になります。お出掛けしてみては如何でしょうか？(*^_^*)

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「筋子と鱈の子の粕漬けセット」

ご好評頂いております　

ご贈答用、ご家庭用に是非ご利用ください

税込４,０００円
内容量／筋子：約200g・鱈の子：約200g

Q　『賞味期限はどのくらいですか？』
取扱い商品は、漬け始めてから３〜４日目位が食べ頃で、賞味期限は食べ頃から１週間ほどとなっております。千翔では漬けてから直ぐに発送はせず、漬けた翌日にクール便にて発送いたします。配達日数にもよりますが、届いた翌日か翌々日が一番おいしくいただけるかと思いますし、その後も冷蔵庫で1週間程度は日持ちいたしますので、その辺がご贈答用としても大変喜ばれているところだと思っております。

Q　『調理法（焼き方）はどうするのですか？』
１．まず、鮭の味噌を手でそぎ落とします。
２．鮭をホイルに包んで焼いてください。キレイに焼けます。
※中に火が通る程度（焼き過ぎないように）でお召し上がりください。

おまけのレシピ：
余った味噌と野菜（きのこ、玉葱、キャベツなどお好みに合わせて）をホイル焼きにすると野菜もおいしく召し上がって頂けます。
※鮭と野菜を同じホイルで一緒に焼きますと水っぽくなりますので、別々で焼いて下さい。

Q　『冷凍保存はできますか？』
はい。冷凍保存可能です。冷凍されても味は変わりません。
まとめて購入して冷凍保存し、召上がる分だけ解凍るのもグッドアイデアです。(*^_^*)　

Q　『保存料や着色料が心配ですが…』
心配ご無用です。千翔の味噌漬・粕漬は保存料や着色料は一切使用しておりません。お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

Q　『味噌漬の味噌は、本当は綺麗に取った方がよいのか付けたままの方が良いのか教えて下さい』
お好みにもよりますが、手できれいに取ったほうが焦げにくく見た目も綺麗だと思います。水洗いは風味が落ちますので決してしないでくださいね。

Q　『お弁当に入れたいのですが何か気を付けることはありますか？』
他のおかずに味が移る心配もありませんし、冷めてもとても美味しいのでお弁当のおかずにはピッタリですよ。しかしお弁当に入れるからといって焼きすぎは禁物です。お弁当使用にも鮭全体に火が通る程度でお使い下さい。

Q　『鮭は塩辛いのでしょうか？』
食べ頃での”鮭味噌漬”の味は塩辛くはありません（もちろん程よい塩味はありますが。）濃い味好みの方はもう１日、２日漬込むか、お醤油を少々かけてお召し上がりください。秘伝の味噌からの旨みで塩分を気にされている方にもご安心してお召し上がり頂けます。